请问蒸馒头醒面时间多长啊

在蒸馒头之前都是需要先醒面的,通常醒面的时候时间是需要十到十五分钟左右,醒好了面之后才可以放到锅里面去蒸。

馒头的醒发一般10-15分钟就可以了。不过这还跟温度和个人喜好也有一定的关系。还有其它方法可以判断二次醒发是否好了。

第一个就是可以自己用手试一下，用手指在表面轻压，看看指印会不会快速回弹，如果能回弹醒发成了；

第二个就是观察面团，发到面团大约1.5-2倍，也就可以上锅蒸。