泡腊八蒜用洗吗（老北京腊八蒜的腌制方法）

切记不要去洗。

在泡腊八蒜的时候蒜是不能洗的，一定要把外皮剥干净，直接扔到醋里就可以了，因为洗的话会把水带进醋里，很容易变质。

泡腊八蒜的蒜不需要洗。如果怕不干净,洗净后一定要晾干再腌制,切记不能带着生水腌制。除此之外,泡腊八蒜的罐子用开水烫过,也要晾干。如果带着生水腌制,细菌会导致蒜瓣腐烂。