原料：毛豆、猪肉丁、胡萝卜、食用油、食用盐、白胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、锅内烧开水把毛豆放进去焯水，捞出控水备用。
第2步、炒锅烧热倒入少许油烧至四成热，放入切好的胡萝卜丁翻炒片刻，盛出备用。
第3步、锅内底油放进肉丁煸炒出香味。
第4步、倒入毛豆和胡萝卜丁继续翻炒。
第5步、翻炒大约2-3分钟，加入盐，白胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。
第6步、装盘。
做法如下：
食材：毛豆500g、食盐适量。
一、毛豆用剪刀剪去头和尾，这样会更容易入味。
二、修剪完毕的毛豆用冷水冲洗干净。
三、找个大点的盆，把毛豆放在盆里，加入食盐。
四、用手把食盐和毛豆搅拌均匀，可以用手多拌一会，这样入味会更均匀，搅拌好之后放在盆里腌制20分钟。
五、准备一个汤锅，把腌好的毛豆放在汤锅中。
六、加入适量冷水，水量淹过毛豆即可，然后开大火煮开，记住煮的时候不要盖锅盖。
七、煮好之后捞出毛豆，放凉即可开吃
