食材：小条鲈鱼6条，洋葱半个，剁椒3大勺，姜丝少许
做法
1.鱼撒上些盐，姜丝，抹上料酒，放置30分钟
2.洋葱一半切碎丁，一半切丝。碎丁放油锅里煸炒香，然后加入3大勺剁椒，翻炒片刻，加料酒，少许盐，糖调味，把抄好的料铺在鱼上下
3.洋葱丝加一小勺油和少许黑胡椒粒拌一下，然后撒在鱼上，然后烤箱预热210摄氏度，烤25分钟就可以了
主料
新鲜江鲈鱼1条，指天椒4个，洋葱半个，葱适量，姜适量，蒜适量
辅料
小葱少许，油适量，盐少许，蒸鱼豉油适量，清水半碗
做法步骤：
步骤1
准备材料，鲈鱼，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝
步骤2
鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面
步骤3
葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟
步骤4
8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉
步骤5
炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和指天椒，爆香翻炒
步骤6
加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开
步骤7
最后再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下
步骤8
把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上，上桌吃饭
