首先将丝瓜洗净，切成薄片，用盐轻轻揉搓一下腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，加入丝瓜片翻炒至变软。
接着加入少量的盐、鸡精和一点点白糖调味，最后加入适量的生抽和少许醋翻炒均匀即可。这样做出来的丝瓜片色泽鲜艳、口感清脆，香气扑鼻，味道鲜美，是一道营养又美味的家常菜。
第1步、丝瓜备好。
第2步、去皮洗净。
第3步、切成薄片。
第4步、虾皮蒜片备好。
第5步、锅内放少许油，放入虾皮蒜片爆香。
第6步、放入丝瓜片翻炒均匀。
第7步、炒一会儿变软。
第8步、加入少许盐调味。
第9步、淋入少许清水翻炒均匀即可出锅。
