一，准备食
鸡蛋 2个、青菜 5克、辣椒油 10克、蒜末 5克、酱油 20毫升、醋 20毫升、盐 3克、水 10毫升。
二，做法步骤
1、将辣椒油、蒜末、酱油、醋、盐、水搅拌均匀
2、煮八分钟将鸡蛋煮熟捞出备用。
3、将青菜煮五分钟捞出备用。
4、将面条下入锅中煮至面条柔软。
5、鸡蛋破壳切成两半，将调好的酱料倒入拌匀，完成。
用料
荞麦面1小捆，黄瓜半根，胡萝卜1/3根，鸡蛋1个，葱、蒜、小米辣、香菜少许
步骤 1
1、准备半根黄瓜????、1/3根胡萝卜????、1个鸡蛋、1小捆荞麦面、葱、蒜、小米辣、香菜
2、鸡蛋打散，油锅中加一点点油小火煎至稍微凝固卷起，切丝
3、黄瓜、胡萝卜切丝（胡萝卜丝提前焯水）
步骤 2
4、荞麦面开水下锅，中小火煮5分钟捞出过凉水
5、调配酱汁：将葱、蒜、香菜、小米辣切碎放入碗中，加入少许白芝麻和辣椒粉，热油爆香。继续加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐调匀
步骤 3
荞麦面控干水分加入黄瓜、胡萝卜、蛋丝，淋上酱料拌匀开吃！
