世界三大顶级食材（全球100种顶级食材）

鱼子酱、鹅肝和松露

鱼子酱、鹅肝和松露，因为味道特殊，产量较少十分稀有，素有世界三大顶级食材之称。

法式大餐世界闻名，而法国人爱吃鹅肝，成全了鹅肝的世界顶级食材的美名。从营养学上来说，鹅肝同其他动物的肝脏并没有太多区别，都是具有补血和明目的功效，另外，肝脏含有大量的脂肪和胆固醇，反而对于健康有不利的因素。

鱼子酱因为鲟鱼的人工养殖而产量大增。