炸糖糕的时候里面包的糖容易跑出来是怎么回事呢（炸糖糕中间爆开是什么原因）

炸有糖馅儿的面包或者年糕的时候，由于馅儿受热产生气体，剧烈膨胀，容易炸开，引起伤害。所以炸之前，用针扎上几个透气孔，就会减少很多危险性。