卤肉要煮多久（卤肉一般煮多少分钟）

卤肉要煮15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。

好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚后再捞起即可。

卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分，普通的锅卤煮需要很长时间的，但用高压锅就不一样了，那么卤肉要煮多久?一般来说，高压锅 短的话40分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。