滑肉面的做法（滑肉面的正宗做法四川）

滑肉面一般指肉片滑嫩，可以尝试以下步骤：

将肉片用淀粉、料酒、酱油腌制一段时间。

烧开一锅水，将腌制好的肉片迅速放入开水中，煮至变色。

将滑嫩的肉片捞出备用。

面条可以选择煮熟，然后和滑嫩的肉片一同加入炖汤或炒熟。