酱鸭子的老汤酸了怎么办（酱鸭汤酸了怎么补救）

老汤本来就应该随时使用随时添加各种调料和水，不然老汤煮几次就干锅了。你在老汤中加些酱油也没啥问题（专用纯白老汤除外），加完酱油后，一定要把汤煮一开就可以，就不会腐败了。