小海螺怎么烧（烧海螺的正确方法）

小海螺烧法简单，首先将小海螺洗净，用刀轻轻敲开壳，然后将姜蒜切末待用。

锅中放油烧热，加入姜蒜末爆香，接着加入适量料酒提味，再放入海螺翻炒片刻。

接着加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右至海螺熟透。

最后加入盐、味精和少许鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。这样烧出来的小海螺，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，香气扑鼻，非常美味。