关于白菜丝拌粉条的家常做法如下:
所需食材:白菜1颗,粉条适量,食盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,香菜适量。
步骤:
1. 先将粉条用温水泡发,泡发后用剪刀剪短一些,便于食用。
2. 白菜洗净后切成细丝,香菜洗净切段备用。
3. 锅中加入适量水烧开,下入粉条煮至透明,然后捞出沥水。
4. 将白菜丝和煮好的粉条放入大碗中,加入适量的食盐,生抽,醋,香油拌匀。
5. 最后撒上香菜段,搅拌均匀即可。
这就是白菜丝拌粉条的家常做法,非常简单,你可以试试看。
白菜丝拌粉条是一道简单的家常凉菜,主要材料是白菜和粉条,做法快捷方便,适合作为夏季清爽的开胃菜。以下是一种基本的家常做法:
材料:
- 干粉条(红薯粉条或者绿豆粉条),适量
- 白菜叶子,几片
- 大蒜,2-3瓣
- 辣椒(可选),1-2个
- 香菜(可选),适量
- 芝麻酱或花生酱,1大勺
- 酱油,1-2汤匙
- 醋(白醋或者陈醋),1汤匙
- 白糖,1茶匙
- 盐,适量
- 香油或者芝麻油,1茶匙
- 花椒油或者辣椒油(可选),适量
步骤:
1. **准备粉条**:将干粉条提前用温水泡发至软,放入沸水中煮熟,煮至没有硬心即可。煮好后捞出,用冷水冲凉,沥干水分备用。
2. **准备白菜**:将白菜叶子洗净,切成细丝,放入沸水中焯水,焯至变软即可。焯好后迅速捞出,用冷水冲凉,沥干水分备用。
3. **调味料准备**:大蒜剁成蒜末,辣椒切成小圈或末,香菜切碎备用。在一个小碗中,加入芝麻酱或花生酱、酱油、醋、白糖、盐、香油和适量的开水调匀,制成调味汁。
4. **拌制**:将煮好的粉条、焯好的白菜丝、蒜末、辣椒圈(如果使用)、香菜(如果使用)放入大碗中,倒入调好的调味汁,拌匀均匀。如果喜欢,可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。
5. **装盘上桌**:将拌好的白菜丝拌粉条装盘,即可上桌享用。
这道菜的关键在于调味汁的调配,可以根据个人口味调整各种调料的比例。此外,也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,增加菜品的色彩和口感。