包饺子用猪的哪部分肉比较好（包饺子用猪身上哪块肉是最好的）

如果要包猪肉大葱的就用后腿肉，因为后腿肉瘦。如果要包菜饺子，就用五花肉或者前腿肉，因为这两种肉正是七分瘦三分肥，这种肉馅包出的菜饺子，吃起来才会香。

包纯肉馅的用后肘，瘦肉多肥的很少。包白菜肉的用前肘或五花，相对后肘而言，它的肥肉较多，加上白菜才更好吃，包其它菜十肉的水饺也用前肘或五花就可以。