干鱼糖醋鱼怎么做（糖醋干鱼的做法最正宗的做法）

干鱼糖醋鱼的做法是首先将干鱼用清水浸泡30分钟去除泥沙，沥干备用。

然后将干鱼放入炸锅中用大火炸至金黄色备用。

接着将葱姜切片，大蒜切段备用。

在锅中放少许油，放入葱姜和大蒜爆香，倒入适量清水、白糖和醋调制成糖醋汁，加入盐调味。

再将炸好的干鱼放入糖醋汁中煮2分钟，将汤汁浇在鱼身上即可。整个过程需注意火候掌握，以免炸焦或煮烂。这样做出的干鱼糖醋鱼色泽金黄，酸甜可口，香酥鲜美。