腌制油肉是一道传统的家常菜，下面是其中一种常见的做法：
材料：
- 猪肉五花肉：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，剁成小块或切成薄片备用。
2. 在一个容器中，将盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜瓣等调料加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将五花肉放入调料水中腌制，确保肉块完全浸泡在调料水中。
4. 将腌制好的肉块放入冰箱冷藏，腌制时间为至少4-6小时，或者过夜。
5. 取出腌制好的肉块，滤去腌制过的调料水。
6. 在热锅中加热，加入适量的油，待油热后，将腌制好的肉块放入煎炸至两面金黄色。
7. 最后，可以根据个人口味再加入一些蒜末、辣椒等调味料进行翻炒，装盘即可享用。
这是一种家常的腌油肉做法，可以根据个人口味和偏好进行调整和变化。希望您喜欢这道美味的腌油肉！
