材料咖喱粉30g，高汤200ml，牛奶适量，生粉适量，红糖适量，黑胡椒粒，料酒，食盐。做法1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。
准备原材料：洋葱碎一调羹，老抽，生抽各半调羹，植物油一调羹，糖三分之一调羹，辣椒油一调羹。
植物油入锅烧开，放入洋葱碎炒熟，上诉所有调料加入，再放入一手勺水，一调羹咖喱粉，大火烧开，小火熬浓稠即成。
