要取出珍宝蟹的肉，首先将蟹体放入沸水中煮熟，然后用厨刀将蟹壳剖开。
接下来，用手或小勺轻轻挖出蟹膏和蟹黄，放入碗中备用。
然后将蟹壳分离，将蟹腿和蟹钳用力压碎，用小勺或牙签取出肉。
最后，将蟹膏、蟹黄和蟹肉一起享用，可以搭配酱料或直接食用。这样取肉的方法能够保持蟹肉的完整性和鲜美口感。
1.螃蟹洗净,脐朝上蒸熟,立即放入冰箱的冷冻室,冷冻10分钟,受热胀冷缩的原理,蟹肉紧实易脱壳;
2、去掉蟹壳,肚脐和腮等,把螃蟹脚掰掉,注意把连着蟹壳的关节留下,蟹肉的生长为横向,每只腿连着一个腔;
3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄,里面有一块白色的东西是不能吃的,有点像变形金刚的标志;
4、把蟹从腹背对剖,一分为二,蟹肉就显现出来了蟹身的肉,可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出;
5、找把锋利的小刀,用刀尖在蟹身和腿关节的部分,用刀尖沿着关节旋转一周,切断关节和蟹壳连接的软组织。两个手指头捏住蟹腿关节部分,轻轻往外一拉,这个蟹腔的肉几乎全部能拉出来。
6、蟹的蟹腿肉也是很美味的,千万不能浪费!用剪刀将蟹腿两头剪掉,然后用剔刀小心的推出来。
