用五斤面粉做馒头要放多少克酵母（做馒头500克面粉放多少酵母和水）

五斤面粉需要25克酵母粉。
酵母粉的数量不要太多，如果释放得数量太多，它会变得有一种糊味儿。5斤面粉放多少酵母最佳的一个比例是25克的酵母粉就可以了，因为酵母粉与面粉的比例一般都是0.5：100。而且在放酵母粉的时候最好用温水给它化开，这样可以让它发酵速度更快。