酸汤猪杂做法（酸汤牛杂的配方）

1.瘦肉，猪肝，粉肠，猪红。

2.切片。

3.切好的所有食材，猪肝、瘦肉、粉肠用盐，淀粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀。

4.起锅热油，爆香姜丝。

5.放入酸菜翻炒。

6.倒入适量的清水。

7.水开后放入猪红块。

8.倒入猪肝、瘦肉、粉肠，盖盖煮三分钟。

9.开盖，放入盐，鸡精调味。

10.最后撒入一把葱花，完成。

11.成品。