水芹菜有浓烈的、带着野性的香味,有别于芹菜的清香。芹菜一般用来当佐料,去腥提香。水芹去叶,青脆的梗直接炒着吃,相当下饭,加点腊肉,味道更丰富。水芹菜是一种含有大量粗纤维的蔬菜,它是很常见的,用其炒肉丝或是炒豆腐干都是很受人们欢迎的