萝卜菜包饺子是烫下好还是不烫好（包饺子炸萝卜菜凉水好还是热水好）

不烫好，直接用盐来杀水就可以了，这么做既不会让萝卜做馅时出水，也不会让萝卜丢失鲜味和营养，非常不错的做法，而且萝卜焯水的话，需要煮开水，需要焯水，还需要过凉挤掉水分，多了很多步骤，和不焯水相比也麻烦很多，所以综合对比，不焯水直接杀水更好。

各有好处，萝卜擦丝，焯水，剁馅包饺子就不会有大量水分，便于包饺子。但是这种饺子，没有萝卜那种脆生生的味道。所以不焯水好一些，可以用少量的盐促进萝卜馅水分析出。然后用萝卜汁和面。