1.
挑选颗粒丰满新鲜的毛豆,大概一盘。
2.
清洗干净,可以用淀粉或者盐清洗,可以将毛豆表面清洗得比较彻底。
3.
放入锅中,清水漠过毛豆就可以,加入适量的盐,稍微入味。
4.
大火炖大概20分钟
材料:
鸡蛋1个，肥瘦肉末100克，毛豆80克，葱5克，蒜5克。
腐竹毛豆汤做法:
1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；腐竹，毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。
2.肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、腐竹、毛豆同煮。
3.加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。
4.加两小碗清水、加盐、鸡精。
5.大火烧开。
6.也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。
