为什么菠萝吃前要泡水（为什么菠萝要泡水才能吃）

因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解物，不仅影响菠萝的囗感，而且过量会影响人体内钙质的吸收，所以吃菠萝前都要用盐水泡过，去除了涩味，减低酸味，提升菠萝的甜味，才能入口。