川酥月饼皮配方（月饼皮正宗配方）

1.把面粉放进盆里,中间挖个洞,倒入色拉油、转化糖浆、水怡,枧水和纯净水,用刮板转圈拌匀,一点一点把面粉拌匀,最后用手和成光滑的面团。装进保鲜袋。

2.把200克面粉和100克色拉油用手揉成面团,放保鲜袋装起来。

3.把面团分成25克一份,可以分成20个小剂子。油酥面团分成15克一份