广东蟹子豆腐煲的正宗做法
步骤 1
将螃蟹去壳，对半切开，然后去掉腮，洗净内壳里的泥沙
步骤 2
锅热，倒油，将蟹站着煎会。倒入料酒，生抽，水倒到螃蟹一半的高度，不用放盐
步骤 3
留一点汁，出锅！看 ，超有肉的螃蟹????（煎过的螃蟹，肉不会跑掉，不用多余的调味料，就很好吃
蟹子豆腐煲的做法
主料：白蟹2只，豆腐1盒；辅料：葱少许，姜少许，淀粉3克，料酒2克，盐适量；
做法：
把蟹洗干净，剥开蟹壳用刀把蟹一分二，在蟹的切面沾上淀粉。
锅里烧水，等水开了，放进水里将豆腐切小块，再次水开捞出豆腐。
把锅预热，倒适量油，油热了后，放入切好的姜片。
放入沾上淀粉的白蟹翻炒，放入料酒。
等蟹壳的颜色变红，放入川过水的豆腐，加少许盐。
大火煮开转小火煮5分钟，撒上葱起锅。
