广东蟹子豆腐煲的正宗做法
步骤 1
将螃蟹去壳,对半切开,然后去掉腮,洗净内壳里的泥沙
步骤 2
锅热,倒油,将蟹站着煎会。倒入料酒,生抽,水倒到螃蟹一半的高度,不用放盐
步骤 3
留一点汁,出锅!看 ,超有肉的螃蟹????(煎过的螃蟹,肉不会跑掉,不用多余的调味料,就很好吃
蟹子豆腐煲的做法
主料:白蟹2只,豆腐1盒;辅料:葱少许,姜少许,淀粉3克,料酒2克,盐适量;
做法:
把蟹洗干净,剥开蟹壳用刀把蟹一分二,在蟹的切面沾上淀粉。
锅里烧水,等水开了,放进水里将豆腐切小块,再次水开捞出豆腐。
把锅预热,倒适量油,油热了后,放入切好的姜片。
放入沾上淀粉的白蟹翻炒,放入料酒。
等蟹壳的颜色变红,放入川过水的豆腐,加少许盐。
大火煮开转小火煮5分钟,撒上葱起锅。