要包出有颜色的饺子皮，你可以参考以下两种方法：
方法一：使用蔬菜汁染色
1、将蔬菜（如红萝卜、菠菜、紫薯等）榨成汁，根据需要选择不同颜色的蔬菜汁。
2、将面粉分成若干份，根据需要加入不同颜色的蔬菜汁，揉成各种颜色的面团。
3、将揉好的面团盖上保鲜膜，醒面约15-30分钟。
4、将醒好的面团擀成薄片，就可以用来包饺子了。
方法二：使用果蔬粉染色
1、准备果蔬粉，如红萝卜粉、菠菜粉、紫薯粉等，根据需要选择不同颜色的果蔬粉。
2、将面粉和果蔬粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团。
3、将揉好的面团盖上保鲜膜，醒面约15-30分钟。
4、将醒好的面团擀成薄片，就可以用来包饺子了。
无论使用哪种方法，都要注意面团要揉得光滑有弹性，擀面皮时要轻柔均匀，避免面皮破裂。同时，在包饺子时可以根据个人喜好加入不同的馅料，调整味道和口感。
