腊猪肉是一道传统的中式美食，制作过程需要一定的时间和耐心。以下是一种常见的腊猪肉做法：
所需材料：
- 猪肉五花肉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 五香粉：适量
- 黄酒：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉五花肉洗净，切成长方块状。然后将猪肉块用清水冷泡30分钟，以去除血水。
2. 腌制腊肉：将腌制容器内加入足够的盐、糖、料酒、酱油、五香粉和黄酒，搅拌均匀。将泡好的猪肉块放入腌制容器中，确保每块猪肉都均匀地裹上调料。加入大葱段、姜片、八角和桂皮等调味品，使其更具香味。封口密封，腌制12-24小时。
3. 蒸煮腊肉：将腌制好的腊肉放入蒸锅中，加入适量的水，使水位稍高于腊肉表面。大火蒸煮20分钟后转小火继续蒸煮2-3个小时，直至肉质变得松软入味。
4. 冷却和存储：取出蒸熟的腊肉，用厨房纸巾将其表面沥干水分，然后放在通风处晾凉，以便腊肉更好地入味。最后将腊肉包裹好，放入冰箱冷藏室保存，以防止变质。
食材清单
五花肉 、 高度白酒半杯，生抽，白糖一勺，八角4个，五香粉(适量)十三香也可以
烹饪步骤
1，猪肉买回来，千万别洗2，放进大盘子里，把八角碾碎，放入五香粉，酒，生抽，糖，适量的盐(不要多)拌均匀猪肉。3，让他腌制一个晚上，白天腌制的，有时间多几次身，让它均匀入味，睡前去把肉多的一面放到盘底，盘底的汁多，腌制一个晚上，第二天用东西挂上就晒它几天吧。4，每个人家里的阳光不同，晒的时间也不同
