能
只吃水果蔬菜不吃主食可以减肥，但该减肥方式是不正确的，建议科学健康减肥。
水果蔬菜中的纤维素含量非常丰富，可以加速身体内废物的排出，可以加速新陈代谢，排除体内多余的水分，从而起到减肥的作用。而且蔬菜水果中的纤维素和矿物质也比较丰富，能够补充机体所需要的多种营养成分。
不能瘦。
1.因为瓜果蔬菜中的营养成分不能够满足身体正常的代谢需求，会导致身体内部缺失多种营养物质，影响身体健康。
2.而且瓜果蔬菜中含有很多的膳食纤维，会增加食物的体积，产生饱腹感，让人觉得饱了，但其实还没有摄入足够的热量和营养物质，时间久了会引起营养不良的问题。
所以只靠瓜果蔬菜不吃饭来减肥是不可行的。
3.针对减肥问题，在保证身体健康的前提下应该进行科学的饮食结构调整和适量的运动，才能实现减肥的目的。
