1，1斤猪五花去皮，先切成片，再改刀成丝，切成肉丁。准备三片去皮生姜切成细丝、两辦蒜切片、一截葱斜刀切片
2，土豆两个约250克去皮洗干净，先切成一厘米厚的片再切成一厘米的条，再改刀成丁，放在水中泡泡，防止氧化变黑
3，100克芹菜去掉根部并摘掉叶子(叶子不要扔掉，焯一下水凉拌着吃)洗干净，切成一厘米左右的段
4，锅中放入50克花生油，加入一颗八角，几粒花椒，炸出香味后捞出，放入肉丁，翻炒至肉变白后加入两饭勺葱伴酱提鲜，再把备好的葱姜蒜加入，一小勺食盐入味，翻炒均匀后放入泡过的土豆丁，继续炒1分钟，然后加入青莱段，加200毫升开水，燉到土豆和青菜熟了，淋入薄芡，关火。一截葱段切成丝撒在上面提味。
青菜土豆囱子就做好了。
土豆削皮，洗干净，切成丁。
芹菜用热水略烫一下。
肉切成丁，加料酒和酱油腌一会。
调好水淀粉。
炒锅加热加入玉米油。
下入葱姜煸炒。
煸出香味后下入切好的材料。
加入老抽。
加适量盐。
小火煮10分钟。
加入水淀粉。
这个土豆芹菜炖肉打卤就做好了。
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