土豆和竹笋可不可以一块炖（竹笋能不能和土豆一起炒着吃）

可以。

1. 将笋干提前一天泡再清水里泡上一天后洗净捞出

2. 土豆去皮洗净切成小块，竹笋撕成小条切成竹笋粒。备用

3. 锅中加油，下葱姜蒜末爆香，下入土豆和竹笋块炒制一分钟，加入清水炖煮15到20分钟，加入酱油和食盐调味即可出锅。ps:做这道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然后下入土豆和竹笋。