楼主您好。
(一)：首先，对方和您签订了转让合同后收了您3万块钱这个是合理合法的，因为一旦签订完了以后，就意味着店铺里的商品(除店铺外)就属于您个人的私人财产。
(二)：现在您觉得做生意不划算，想让其对方将3万块钱退回来对吧！这主要看当时您与对方的合同里有没有明确的说明关于费用的事情，如果合同上没有的话，就只能麻烦您找到对方协商处理此事。
(三)：若对方不同意退款的话(当然了，就算对方答应退款，也只能退两万多块给您)，您要沉住气，别和对方吵架或打架，麻烦您收集对方的个人资料、转让合同，到您们地方的中级人民法院进行起诉，最少要求对方赔偿给您两万多元。
