生煎皮是发面还是死面（生煎包是发面的好还是死面的好）

发面的，一般生煎面皮都是发面的，特别是上海生煎用料讲究，生煎也是一种水煎包，生煎也是江浙沪一种早餐。吃起来也比较方便。