500克面粉做戚风蛋糕配方比例（戚风蛋糕500克面粉配方）

做戚风蛋糕的配方比例通常是以鸡蛋为基础，500克面粉需要搭配6个鸡蛋、100克细砂糖、100毫升水和100毫升油。

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入水和油，再逐渐加入面粉搅拌均匀。

将蛋白打至硬性发泡，加入1/3细砂糖打至干性发泡，再将打发的蛋白霜分三次加入面糊中搅拌均匀，倒入戚风蛋糕模具中，烤箱预热后放入烤制。