怎么挂霜最快最好（正确挂霜方法和技巧）

挂霜

糖霜制作好后放入需要挂霜的食材,例如花生、核桃、腰果等,快速翻炒几下关火,然后继续翻炒均匀让食材的表面都裹上一层糖霜,静置一会随着温度的降低糖液附着在食物的表面,糖霜越来越白,待完全冷却凝固下来就能出锅品尝了。

挂霜的技巧：

1、将炸好的主要配料放在盘子里。

2、撒上白糖，这称为糖霜。

3、将原料放在煮沸的糖浆上。

4、冷却后，搅拌均匀取出，便形成了挂霜。