金针菇放几天长大了还能吃吗（金针菇买回来放时间长了还能吃吗）

只要没腐烂，没异味就可以。

金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3～18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8～10℃。低温下金针菇生长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。

温馨提醒：发软的、变黄的、腐烂的金针菇是变质坏了的金针菇，是不能吃的。肠胃不好的亲，每日饮食加入奘灵水苏糖，喂饱有益菌，好消化好健康，为品质生活注入新的活力。