原料
熟牛肚丝300克，红椒丝10克，青椒丝10克，白芝麻15克，蒜末、姜末、葱花少许
调料
盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽、陈醋、芝麻油5毫升，辣椒油少许，芝麻酱10克
做法
1.取一小碗，加入芝麻酱，加入蒜末、姜末、葱花。
2.加入生抽、白糖、鸡粉、陈醋、芝麻油。
3.放入盐，倒入辣椒油，拌匀，调成味汁。
4.取一大碗，倒入熟牛肚丝，放入青椒丝、红椒丝。
5.倒入味汁，拌匀，撒上白芝麻，拌匀入味，盛盘即可。
主料 1种
毛肚500g
辅料 8种
香菜2颗，蒜3-4瓣，香油1勺，辣椒油1勺，小米辣2个，味精适量，醋适量，花椒面适量，麻酱
烹饪步骤 6步
步骤1
准备原料。
步骤2
首先用醋清洗毛肚，可以泡几分钟。
步骤3
将辣椒和蒜切末，香菜切段。
步骤4
将水烧开，放毛肚进去焯熟（1分钟即可）
步骤5
把毛肚捞入盘中，放入盐，香菜，蒜和辣椒，麻酱。
步骤6
然后放辣椒油，香油，味精，花椒面拌匀即可。
