主料：水萝卜10个。
调料：盐适量。
步骤：
1、把水萝卜洗净，沥干水分，削掉疙瘩，不需要去皮；
2、把水萝卜切成拇指粗左右的小段，放入大盆中，撒上盐，拌匀，放置一两个小时；
3、放置一两小时后，萝卜会腌出一些水分，将水萝卜连同这些水分装入一个大罐子中；
4、盖上盖子，放置一个星期左右，这期间萝卜会继续出水，应该用干净无油的筷子适当翻搅，一个星期后即可食用。
食材明细
水萝卜一个、青椒、盐、白糖、白醋、味精、香油各适量。
做法
1、水萝卜洗净切去头尾。
2、先切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝。
3、将切好的水萝卜丝放入盆中，放少许青椒丝。调入适量盐、白糖、白醋、味精和香油。
4、搅拌均匀即可。
