1· 冷冻带子解冻。
毛豆剥好备用。
洋葱切丝。
蒜瓣切片。
2· 带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。
3· 一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
4· 起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。
5· 倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。
6· 倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。
7· 全熟后装盘盛出就可以啦。
1.带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。
2.烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。
3.倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。
4.加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火。
