丰顺薯粄的做法（丰顺薯粄的制作方法）

戴着手套削薯，处理成薯蓉

薯擦丝制成薯蓉，加入葱花、盐、鱼露、胡椒粉搅拌均匀。这是原味的配方

薯蓉分出一半，加入鸡蛋和蒜蓉，搅拌均匀。这是蒜香的

平底锅加入油，放入上面做好的薯蓉，开始摊薯粄～ 

小火煎熟即可出锅。

1，先把一只薯（分紫色和白色），去皮干净后用工具磨碎，

2，接着在磨碎的薯里加入鸡蛋、盐、酱油、葱花等调料搅拌均匀，

3，待油热时用调羹拨出一小团的薯，放到锅里煎，煎制的过程中要注意翻面，煎至表面呈金黄色即可。

4，食用的时候蘸上蒜醋汁味道极好。