儿菜是哪里的叫法（儿菜在北方叫什么名字）

儿菜是中国北方方言中对儿童蔬菜的叫法。在北方地区，儿菜通常指的是嫩绿的蔬菜，如嫩豆苗、嫩油菜等。这些蔬菜的特点是口感鲜嫩、绿叶嫩黄，营养丰富，适合儿童食用。由于儿菜容易消化吸收，对儿童的生长发育有益，因此得名。儿菜在北方家庭中常被用来烹制营养丰富的家常菜，如炒嫩豆苗、清炒嫩油菜等，深受大人和孩子们喜爱。