红小豆一年四季都有不需要返场。
北方的红小豆成熟时间为8-9月份,成熟后就会采收。当红小豆植株上部茎枝变黄,下部叶片脱落,豆荚颜色变浅时为适时收获期。收后及时晾晒促进后熟。贮存红小豆籽粒的含水量必须控制在13%以下,否则极易变质。