鸡心黄皮是目前成熟以后最甜的黄皮品种，这里所说的是小鸡心黄皮，大鸡心黄皮虽然果实比较大，但是口感不如小鸡心黄皮，尤其是小鸡心一号新品种品质更是没得说。
至于冰糖心黄皮，果实跟大鸡心差不多大小，只不过在生的时候吃起来没有酸味，到了成熟以后才变甜，只是很多人觉得黄皮果没有一点酸苦味不好吃，甚至认为药用价值没有小鸡心黄皮高。
1、黑黄皮果
是优质的黄皮果品种，其甜度高，而且没有裂果的现象，果内部有果核2颗到3颗，熟了之后，果的颜色会暗黄，有点黄昏的天色，因此被称作为黑黄皮;黑黄皮果的外皮颜色越深，甜味就越大。
2、鸡心黄皮果
是常见的黄皮果品种，其外形尖长，有点像鸡心，因此被命名为鸡心黄皮果。鸡心黄皮果只有在成熟之后，外皮暗黄后才是最甜的时候，其他时候都会稍微有一点酸味，而且鸡心黄皮果的外皮有一点点的苦涩味道。另外鸡心黄皮果遇到下雨天很容易裂果，因此种植的时候必须要在连续大雨之前采摘。
3、冰糖黄皮果
是一种特别甜的黄皮果，跟冰糖一般。冰糖黄皮果的特点是未成熟的时候是没有味道的，当成熟了之后，成熟度就会升高，黄皮果的外皮达到暗黄颜色的时候是最甜的。
