爱媛38号为日本杂交柑桔新品种，系南香×西子香杂交育成，树势旺。果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。含糖15°，含酸0.5°以下，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。耐贮藏，抗寒性强，丰产极好，结果成串，是一个非常有潜力的早熟杂柑品种。
这款爱媛似橙非橙，似橘非橘。但却有着橙子的通透质感，橘子皮薄沁香。可以像橘子一样瓣瓣分开，每瓣之间的白色果囊，更是吹弹可破，轻轻撕拉，果肉呼之欲出。吃起来就像是在吃一小颗一小颗的果汁弹珠，舌尖一触，气泡爆开，果汁四溢。是个拿吸管，可以直接吸着喝的尤物。因此被人们昵称为“果冻橙”。
