广元米豆腐是一道四川传统美食，口感软嫩，味道鲜美。下面是炒广元米豆腐的步骤：
所需材料：
- 广元米豆腐300克
- 青红椒各半个
- 小葱适量
- 姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
步骤：
1.将广元米豆腐切成小块备用。
2.将青红椒洗净去籽切成小块，小葱切段，姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香。
4.加入青红椒煸炒片刻，再加入广元米豆腐翻炒均匀。
5.加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒至入味。
6.最后加入小葱段翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1.炒广元米豆腐时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉增加口感。
1/5
用绳子或者细线把米豆腐切成小块，放入碗中，切一点姜丝和小葱叶子。
2/5
用温水把米豆腐泡两到三分钟捞出撒入少许的盐。
3/5
倒入醋，享有以及酱油，加上辣椒油。
4/5
撒上姜丝和小葱叶子，搅拌均匀即可。
5/5
完成
