1、食材：腊肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。
2、藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。
3、肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。
4、把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。
5、热锅，加一点儿油，用勺子把拌好的馅儿弄成饼状（也可以戴上手套用手去捏成饼）。
6、下锅煎，反面煎。
7、酱油，蚝油，糖和水调成碗汁。
8、倒入锅里，炖一会儿记得翻面，收汁即可。
腊味藕饼的做法步骤：
1、将一个藕和一根腊肠切小丁。加一点面粉，水，一个鸡蛋，盐，花椒粉，葱花拌匀。面粉和水的量自己掌握，最后和成糊状就可以了，注意不要太稀。
2、面糊放入锅中摊成饼，中火煎熟。脆脆的藕配上腊肠，越嚼越香。
