主料：猪肝500克
配料：尖椒适量、油适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、蒜适量、淀粉适量、料酒适量、洋葱适量
做法：
1、猪肝洗净、切片，青椒、洋葱头洗净。
2、洋葱头、青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下，蒜切碎。
3、锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅。
4、锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒。
5、倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末，出锅装盘。
用料:猪肝一大块，青红尖椒 两三个
配料:蒜 两瓣
烹饪步骤
1.猪肝买来后先反复冲洗后用清水浸泡二三十分钟出出血水
2.猪肝切薄片后用生粉，盐，料酒，一小勺醋反复抓捏均匀
3.抓好后的猪肝拿去用水再次冲洗。冲干净后沥干水，然后在给猪肝入少少生抽，薄薄淀粉抓匀就可以了
4.蒜片辣椒爆锅，下猪肝快炒，喷少许黄酒，炒至猪肝完全变色，再喷少许生抽或加少许盐即可出锅，
