戚风蛋糕没有玉米淀粉怎么办（戚风蛋糕要用玉米淀粉吗）

如果没有玉米淀粉，可以使用替代品如土豆淀粉或木薯淀粉。这些淀粉具有类似的功能和质地，可以用来稳定蛋糕糊并增加蓬松度。然而，使用替代淀粉时需要注意它们的性质和用量，以避免影响蛋糕口感或质地。请确保按照配方要求使用淀粉或首选替代淀粉，并进行充分搅拌和混合以确保适当的烘烤结果。