当前位置:首页>维修大全>综合>

煮羊汤羊肉什么时候下锅(做羊汤煮羊肉的正确方法)

煮羊汤羊肉什么时候下锅(做羊汤煮羊肉的正确方法)

更新时间:2025-04-30 16:02:29

煮羊汤羊肉什么时候下锅

煮羊汤羊肉时什么时候下锅,要分情况,焯水时羊肉冷水下锅,待水烧开时关火搅拌几下,用清水把羊肉洗干净泡沫。煲汤或煮羊肉汤时开水下锅。

焯羊肉时,要冷水下锅;烧羊汤时,要开水下羊肉。

羊肉汤的做法:

原料及调料:羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。

羊汤的做法:

1、羊肉切小块,焯水去掉血沫。

2、取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点:第一个是焯羊肉时,要冷水下锅;烧羊汤时,要开水下羊肉。

3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中,要注意少放大料,一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了,大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。

4、加入少量白胡椒粉,可以增鲜。

5、放入孜然,孜然和羊肉绝对是绝配,放入了孜然的羊肉汤,味道无比鲜美。

6、放入十三香,增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香,不放也可以。

7、放入少量的糖,汤可以起到提鲜的作用,不过不要放多,那样汤就变味了。

8、放入一丁点咖喱粉。

9、盖上高压锅盖子,放上加压阀,上气后再继续煨一段时间后即可关火。

10、打开锅盖,放入切成小块的蒜瓣,盖上盖焖上五分钟。

11、最后,放入盐和葱花、香菜,这样羊肉汤就做好了

更多栏目