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糖色多了会不会甜(糖色入口微甜正常吗)

糖色多了会不会甜(糖色入口微甜正常吗)

更新时间:2025-04-30 15:37:49

糖色多了会不会甜

不会

糖色下到菜里不会甜,这是因为在糖经过炒制变成糖色的过程中,由于温度持续升高使糖逐步氧化,由此,糖的甜度也逐步的在减弱,这时就行成糖色的微甜微涩的口感,如果这时候还继续加温,糖色就会纯粹变成苦了,失去所有的甜,这就炒过了

糖色属于焦糖,放多了会有苦味,不会甜。

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